عدد الضغطات  : 4266
 
 عدد الضغطات  : 4447  
 عدد الضغطات  : 688  
 عدد الضغطات  : 17113  
 عدد الضغطات  : 4619  
 عدد الضغطات  : 8857


العودة   الصالون الثقافى لصدانا > سكون الروح > على رصيف مقهى

على رصيف مقهى رصيف بلا ملامح.... فنحان قهوة بعيد عن صخب الحياة..إسترح وضع ما شئت ضمن شروط الموقع

الإهداءات

آخر 10 مشاركات
شوربة شوفان (الكاتـب : نجاة عبدالصمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 6 - الوقت: 12:06 PM - التاريخ: 08-24-2019)           »          طريقة عمل البسبوسة (الكاتـب : نجاة عبدالصمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 6 - الوقت: 11:56 AM - التاريخ: 08-24-2019)           »          عجينه العشر دقايق (الكاتـب : نجاة عبدالصمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 6 - الوقت: 11:45 AM - التاريخ: 08-24-2019)           »          سلطة سيزر (الكاتـب : نجاة عبدالصمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 5 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-24-2019)           »          رباعيات (الكاتـب : بغداد سايح - مشاركات : 2522 - المشاهدات : 84961 - الوقت: 11:11 PM - التاريخ: 08-23-2019)           »          حب ووفاء! (الكاتـب : عروبة شنكان - مشاركات : 2 - المشاهدات : 21 - الوقت: 10:28 PM - التاريخ: 08-23-2019)           »          اسأل قلبي لماذا (الكاتـب : عبير قطب - آخر مشاركة : غادة نصري - مشاركات : 1 - المشاهدات : 14 - الوقت: 02:47 PM - التاريخ: 08-23-2019)           »          شوق العطاشي (الكاتـب : عبير قطب - مشاركات : 0 - المشاهدات : 16 - الوقت: 02:15 PM - التاريخ: 08-23-2019)           »          رسائل توديع قبل الحج (الكاتـب : نجاة عبدالصمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13 - الوقت: 01:10 PM - التاريخ: 08-23-2019)           »          نكت قصيرة (الكاتـب : نجاة عبدالصمد - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14 - الوقت: 01:00 PM - التاريخ: 08-23-2019)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-09-2019, 12:19 PM   #131
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي كيك



كيك الفانيلا العادي مدة التحضير: 15 دقيقة . مدة الطهي: 30 - 40 دقيقة. الكمية: 10 - 12 أشخاص . المستوى: سهل المكونات أربع حبّات حجم كبير من البيض. كوب واحد من زيت الذّرة. رشّة من الملح. ربع ملعقة من بيكربونات الصّودا. كوبان من الدّقيق. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة، أو الفانيليا الباودر. ملعقة واحدة كبيرة من البيكنغ باودر. كوبان من السكر، ومن الممكن زيادة الكميّة أو تقليلها حسب الرّغبة. كوب من عصير البرتقال، أو كوب واحد من الحليب. كوب واحد من الماء المغلي. طريقة التحضير انخلي الدّقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصّودا على الخليط، ثمّ أضيفي السكّر. ثبّتي المضرب الشبكي في الوعاء، وشغّليه على سرعة بطيئة لعدّة ثواني. أضيفي بعد ذلك الحليب، وزيت الذرّة، والبيض والفانيليا، ثمّ اخفقي هذه المكوّنات على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين. ثمّ أضيفي الماء المغلي، واخفقي الخليط لمدّة تصل إلى نصف دقيقة، حتّى تحصلي على خليط ناعم. أحضري قالب الكيك ثمّ ادهنيه بالزيت، والقليل من الدّقيق، وحرّكيه في القالب حتى يغطّي كافّة جوانب القالب ثم تخلّصي من الدّقيق الزّائد. اسكبي بعد ذلك خليط الكيك في القالب. ثمّ سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، وأدخلي الكيك في الفرن لمدّة تتراوح من 30 – 35 دقيقة. يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغيرٍ أو بوضع سكّينة أو شوكة، فإن خرج العود أو السّكين أو الشوكة نظيفاً فهذا يُعد دليلاً على نضج الكيك. أخرجي الكيك من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق، ثم أخرجيه من الصينيّة، واتركيه على الشّبك إلى أن يبرد تماماً وتخلّصي من ورق الزّبدة الذي قمتي بوضعه مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التّقديم. وهنا كيك :


 

رد مع اقتباس
قديم 07-12-2019, 12:25 PM   #132
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي طريقة عمل البامية



طريقة عمل البامية :
المقادير مقادير تجهيز اللحمة كيلو من اللحمة مع عظمها حبّة بصل مقطّعة إلى شرائح قرن فلفل حار مقطّع إلى أنصاف قطعة من ورق الغار 7 حبّات من الهيل غير المطحون نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود ملعقة كبيرة ملح عودان من ال قرفة حبّتان كبيرتان من الطّماطم مقطّعتان إلى أنصاف. مقادير تجهيز البامية زيت ذرة لقلي البامية 10 فصوص من الثّوم المهروس كيلو واحد من البامية 3 حبّات طماطم من الحجم الكبير لعصرها ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة ملعقة صغيرة من ال بهار المشكّل ورق كزبرة للتّزيين مقادير الأرز مع الشعيريّة كوب من الأرز نصف كوب من الشعيريّة كوب من الماء ملح فلفل أسود طريقة التّحضير قومي بوضع اللحمة بعد غسلها جيّداً بالماء في قدر، ثمّ ضعي عليه الماء على نارٍ قويّة إلى أن يغلي الماء، ثمّ أزيلي الرّغوة الظاهرة على السطح وتخلّصي منها. أضيفي إلى القدر الّذي يحوي على اللحمة المقادير التالية: البصل، والفلفل، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، ثمّ اتركيه على نارٍ متوسّطة كي ينضج اللحم تماماً. قومي بقلي البامية في داخل المقلاة الّتي تحوي على الزّيت إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ثمّ قومي بإخراج اللحمة من القدر واتركيها جانباً. قومي بتصفية مرقة اللحمة داخل المصفاة مع الضّغط قليلاً على مقادير المرق؛ لإضافة النّكهة اللذيذة عليها، ودعيها جانباً. لتحضير عصير الطماطم قومي بغسل الطماطم بالماء ومن ثمّ تقشيره، وضعيه داخل الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسّطة. قومي بغلي عصير الطماطم داخل قدر، ثمّ أضيفي البامية المقليّة واللحمة والقليل من مرقة اللحمة. أضيفي الثّوم المهروس، والقليل من ربّ البندورة، والملح، والفلفل الأسود، وملعقة من دبس الرمّان الّذي يضيف عليه مذاقاً رائعاً. قومي بتغطية القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن تنضج البامية وتصبح جاهزة، ويجب أن تكون المرقة متماسكة وذات قوامٍ متناسق. قومي بتقديم البامية في طبق تقديمٍ عميق. لتجهيز الأرز مع الشعيريّة ضعي في قدر القليل من الزّيت، ثمّ أضيفي الشعيريّة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، وبعد ذلك أضيفي كوباً من الماء المغلي والملح والفلفل الأسود، وضعي الأرز المنقوع والمغسول جيّداً داخل القدر، ثمّ اتركيه يغلي على نارٍ متوسّطة إلى أن يتشرّب الأرزّ الماء، ثمّ قومي بتخفيض النّار إلى أن تصبح هادئةً جدّاً حتّى ينضج الأرزّ تماماً.


 

رد مع اقتباس
قديم 07-12-2019, 12:33 PM   #133
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي حلويات باردة



إعداد كاسترد السنكرز المكوّنات كوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر. حبة كبيرة من السنكرز. ملعقة كبيرة من الكاسترد. طريقة التحضير نضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي، ثم نُضيف السكر ونحرّك جيداً حتى يذوب تماماً. نضيف أصبع السنكرز ومحرّك بهدوء حتى نتأكد من ذوبانها. نذوّب مقدار الكاسترد في القليل من الماء البارد، ثم نضيفه على المزيج السابق مع التحريك المستمر دون توقف حتى لا يتكتّل المزيج. نصب المزيج السابق في كأس زجاجية، ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً، ونُزيّنه بقطعٍ من السنكرز أو برش الشوكولاتة. وهنا ايضا حلويات باردة :


 

رد مع اقتباس
قديم 07-15-2019, 11:45 AM   #134
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي اكلات نباتية



بطاطا برافاز بالبيض المقلى مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من المايونيز. فصّان من الثوم المفروم. رشّة من كلٍ من: البابريكا، الملح والفلفل الأسود. بيضتان. القليل من الزيت. ؤشّة من البقدونس الطازج المفروم. كوب ونصف من صوص الطماطم الحار. أربع حبات من البطاطا المقطعّة إلى مكعبّات متوسطة. طريقة التحضير تحضير صوص الثوم: خلط كلٍ من: عصير الليمون، المايونيز والثوم معاً إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس. وضع الخليط في الثلاجة. وضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البطاطا لمدة خمس دقائق إلى أن يتم تحميرها ثمَّ رفعها على رف الفرن من أجل أن تصبح مقرمشة. رفع البطاطا وتركها إلى أن تصبح باردة ثمَّ تحميرها مرة ثانية في الزيت لمدة ثلاث دقائق وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي. تقديم البطاطا مع البيض المقلي والصوص ثمَّ تزيينها بالبابريكا والبقدونس. وهنا اكلات نباتية :


 

رد مع اقتباس
قديم 07-16-2019, 08:52 AM   #135
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي طريقة عمل البامية



من فوائد البامية ومن فوائد البامية المتنوّعة نذكر : من الأغذية المناسب وجودها في برامج الحمية المًتّبعة لانقاص الوزن نظراً لخلوها من السعرات الحراريّة وتواجد الألياف فيها بصورة غنيّة ،كما وتعمل الألياف الغذائيّة المتواجدة فيها على توفير الحماية من حالات الإمساك ،وتعمل على التخفيف من حدّته إن وجد لذا فالبامية من الأغذية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي كونها تعد أفضل المصادر للألياف ،إضافة لما تمنح أيضاً تلك الألياف المتواجدة فيها من فوائد أُخرى . وعلى الجانب الآخر فالبامية تعد أيضاً من المصادر العلاجية لمشاكل الشعر حيث يتم استعمالها للتخلُّض من القمل والقشرة وذلك عن طريق تقطيع البامية بشكل أفقي ومن ثم غليها في الماء مع إضافة نصف عصرة من الليمون لها ،وترك منقوعها حتّآ يبرد ،ليتم لاحقاً غسل الشعر بها ،كما وتساعد على عودة الشعر لحالته المعهودة. وهنا طريقة عمل البامية :


 

رد مع اقتباس
قديم 07-16-2019, 08:59 AM   #136
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي حلويات باردة



إعداد كاسترد السنكرز المكوّنات كوب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر. حبة كبيرة من السنكرز. ملعقة كبيرة من الكاسترد. طريقة التحضير نضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي، ثم نُضيف السكر ونحرّك جيداً حتى يذوب تماماً. نضيف أصبع السنكرز ومحرّك بهدوء حتى نتأكد من ذوبانها. نذوّب مقدار الكاسترد في القليل من الماء البارد، ثم نضيفه على المزيج السابق مع التحريك المستمر دون توقف حتى لا يتكتّل المزيج. نصب المزيج السابق في كأس زجاجية، ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً، ونُزيّنه بقطعٍ من السنكرز أو برش الشوكولاتة. وهنا حلويات باردة :


 

رد مع اقتباس
قديم 07-17-2019, 07:26 AM   #137
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي عجينة العشر دقائق



إعداد عجينة العشر دقائق المكونات العجنة الأولى كوبان من الطّحين الأبيض. كوبان من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة. ملعقتان كبيرتان من السكّر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. العَجنة الثانية ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض. ربع كوب من حليب البودرة. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير انخلي الطّحين في وعاء ثمّ اخلطي مكونات العَجنة الأولى معاً بواسطة ملعقةٍ خشبيّة، ثمّ غطّي الوعاء بالنايلون وعيّري الساعة على عشرِ دقائق. أضيفي مكونات العجنة الثانية إلى الوعاء ثمّ اخلطيها قليلاً مع ملعقةٍ خشبيّة لتتكتّل المكونات معاً، ثمّ اعجنيها باليد إلى أن تحصلي على عجينةٍ طرية ومتماسكة، ثمّ استخدمي العجينة حسب الرغبة.


 

رد مع اقتباس
قديم 07-17-2019, 07:34 AM   #138
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي كبسة لحم



الكبسة الكبسة طبق خليجي بامتياز حاز على شعبيّة واسعة بين أوساط المحبّين للأرز واللحم إنّه طبق الكبسة وبخاصة في المملكة العربية السعودية والتي يتصدر فيها قائمة الأطباق الشعبية للذة مذاقة، وسهولة إعداده. يتم تحضير طبق الكبسة بالأرز طويل، وهناك خيارات متنوعة في نوعية اللحوم التي تعد منه فيمكن استخدام اللحم، والدجاج، والروبيان، مع إضافات مميزة كصلصة، والتوابل، والمكسرات، والزبيب، ويحتوي طبق الكبسة على ما يزيد على خمسمئة سعر حراري لكل كوب أرز مع الصلصة، وقطعة لحم بحوزن مئتين وخمسين غراماً تعطي حوالي الثلاثمئة وخمسون سعراً حرارياً ليكون طبق الكبسة طبقاً عالي السعرات الحرارية لذا يفضّل تناوله على وجبة الغداء، كما يفضّل التقليل من تناوله لمن يتبعون برامج حميات غذائية بغرض تخفيف الوزن. وهنا كبسة لحم :


 

رد مع اقتباس
قديم 07-17-2019, 07:44 AM   #139
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي شوربة الشوفان



الشوفان الشوفان هو نوع من الحبوب التي تنمو في المناطق الباردة الرطبة، بينما ينمو الشوفان الأحمر في المناطق الحارّة قليلاً، وله الكثير من الفوائد التي تناسب جميع الأعمار، فهو يمدّ الجسم بالطاقة ويمكن تناوله بأكثر من طريقة، وهو رخيص الثمن، ومتوفر، كما يعتبر الشوفان من الأطعمة المناسبة للرجيم، حيث إنّه قليل السعرات الحراريّة، ويشعر الشخص الذي يتناوله بالشبع لفترة طويلة، كما أنّه قليل السكّر ممّا يجعله مناسباً لمرضى السكري، كما يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من البروتينات والألياف وهو قليل الدهون. ويحتوي الشوفان على موادّ مضادّة للأكسدة ممّا يجعله مفيداً لأمراض القلب، كما أنّ الشوفان يقوّي مناعة الجسم لغناه بالألياف. وهنا شوربة الشوفان :


 

رد مع اقتباس
قديم 07-18-2019, 01:05 PM   #140
نجاة عبدالصمد
صداني


الصورة الرمزية نجاة عبدالصمد
نجاة عبدالصمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4201
 تاريخ التسجيل :  25 - 1 - 2019
 أخر زيارة : اليوم (12:06 PM)
 المشاركات : 424 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي كيكة التمر بالقرفه



كيكة بالتمر المكوّنات كوب ونصف من الدقيق متعدّد الاستخدامات. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. مئة غرام من الزبدة. نصف كوب من السكّر. كوب من التمر المنزوع منه النواة، والمفروم بشكل ناعم. أربع حبّات من التمر المنزوع منه النواه الكامل. نصف كوب من اللبن الرائب. بيضتان. طريقة التحضير نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. نضعُ في الخلاط الكهربائيّ الزبدة، والسكّر، حتّى يتشكّلَ لدينا مزيجٌ متماسك. نضيفُ إلى المزيج السابق البيكنج باودر، والقرفة، والملح، والفانيلّا، واللبن الرائب، والبيض، ونخلطُ المكوّنات مع بعضها البعض، حتى يتشكّل لدينا مزيج متماسك. نضيفُ الطحين الأبيض، والتمر المفروم، ونخلطُ المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية. نسكب المزيج في قالب دائري مدهونة بمادة دهنية. نضع في وسط المزيج حبّة من التمر. ندخلُ القالب إلى الفرن، ونخبزُه على درجة حرارة متوسّطة لمدة نصف ساعة حتّى يستوي، ويصبح لونُه مائلاً إلى الذهبيّ. نزيّن وجه القالب بكمية قليلة من السكر المخلوط بالقرفة. نقدّم الكيك بارداً. وهنا كيكة التمر بالقرفه :


 

رد مع اقتباس
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:28 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
By: Host4uae.ae


HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع ما يكتب فى مؤسسة صدانا يعبر عن وجهة نظر كاتبة فقط ولا يعبر بالضروره عن وجهة نظر إدارة الشبكة

a.d - i.s.s.w

جميع الحقوق محفوظة لصالون صدانا الثقافي 2018 ©